Good morning!!

 

本日Blog担当はLease EngineeringのMuranakaです！

 

風の香り、空の色、秋ってほんとに好きです。

 

食べ物もおいしいものがたくさんあって、ついつい食べ過ぎてしまうこともしばしば・・・

 

そんな中、美味しく食べながらのダイエットを模索していたときに発見したのが

今、NYでも話題になっている

TIGER NUTS！！

 

 

「ナッツ」という名がついていながら、これはナッツ類ではなく、ジャガイモなどと同じ

塊茎の野菜なのだそうです！

 

とても栄養価が高いことで今注目されているようで

食物繊維・鉄分・カリウム・ビタミンE・ビタミンC　などなど

他のナッツや根菜類に比べて圧倒的に栄養価が豊富なんだとか！

 

ジャガイモと同じででんぷんが含まれているのですが

「レジスタントスターチ」という特殊なでんぷんなのだそうです。

普通のでんぷんだと小腸で消化されて糖化されてエネルギーになるのですが

大腸まで行って消化されるので吸収されにくく

整腸作用なんかももたらしてくれるそうです！

 

さすがスーパーフードと呼ばれるだけありますね！

 

食べかたはいろいろで

基本は乾燥で売られているので

そのまま食べてもOK！

浸水してミキサーかけてミルクにするもOK！

粉砕して粉としてお菓子などにしてもOK！

 

 

 

ちなみに先程あったようにでんぷん含んでいるので

ミルクを加熱して冷やすとでんぷんが固まってパンナコッタのようにプルプルになります♪

 

 

 

ナッツのような香りと、甘みがしっかりあるので

デザートにはもってこいですね^^

 

美味しく健康的にダイエットができそうです♪

 

 

忙しい毎日

たくさんある自分の目標と目的

力みずぎることもあるけれど

楽しむことを忘れずに

努力を継続していきたいですね！！

 

それでは今日も気合入れて行ってきます！！！