野菜の重要性

皆様こんにちは！

本日は SL Nishizawaが担当させていただきます。

最近は30度を超える日もありますが、梅雨時期で気温差が激しいため皆様体調には気を付けてお過ごしください。

皆様、本日は何の日かご存じでしょうか？？

そうなんです、、、小松菜の日なんです！！

「こ（5）まつ（2）な（7）」の語呂合わせからこの日に制定されました。

なので本日は野菜の重要性について皆さんにお伝えができればと思います！

1. 栄養素の摂取

野菜には、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、葉酸などのビタミン類、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル類、食物繊維などが豊富に含まれています。
これらの栄養素は、免疫機能の向上、肌の健康維持、骨の強化、便秘の予防など、様々な健康効果をもたらします。
特に、カリウムは高血圧の予防に役立ち、ビタミンCはコラーゲンの生成を助け、食物繊維は腸内環境を整えます。 

2. 生活習慣病の予防・改善

野菜には、抗酸化作用を持つビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれており、動脈硬化やがん、心臓病などの生活習慣病の予防に役立ちます。
また、野菜に含まれるカリウムは、塩分を排出する働きがあり、高血圧の予防に効果的です。
さらに、野菜の食物繊維は、血糖値の上昇を抑え、糖尿病の予防にも役立つと考えられています。 

3. その他健康効果

野菜は低カロリーで、満腹感があるので、肥満の予防にも役立ちます。
野菜に含まれる食物繊維は、腸内環境を整え、便秘の解消に効果的です。
また、野菜に含まれる栄養素は、肌の健康維持にも役立ち、肌荒れや乾燥を防ぎます。 

4. 摂取量の目安

農林水産省は、1日に350g以上の野菜を摂取することを推奨しています。
野菜を十分に摂取するためには、1日3食、少しずつ小鉢などで野菜を摂り、サラダやおひたし、煮物などを加えるなど、工夫することが大切です。
また、旬の新鮮な野菜をバランスよく摂ることも大切です。

季節の変わり目で体調を崩しやすい時期でもありますので、野菜をしっかりと食べることで活動的な1日をお過ごしください！！

Nishizawa