肉を焼かない焼肉屋？！

おはようございます。

本日はSL Oe がお届けいたします。

先日CAST Y様、T様と伺った、肉を焼かない焼肉屋についてお届けいたします😊

築地と聞けば鮮魚の街を思い浮かべる方も多いでしょう。

その中心で、魚の“真価”を静かに伝えているのが 「焼きうおいし川」 です。

この店の主役は、何よりも　魚🐟

旬を見極めた素材を、余計な手を加えることなく「炭火」で焼き上げます。

表面は香ばしく、中はふっくらと旨みを閉じ込めた一皿は、シンプルでありながら記憶に残る味わいです✨

脂の乗り具合や身質に合わせて火加減を変え、素材ごとに最適な焼きを施すその技は、まさに職人仕事！！

ひと口ごとに魚本来の甘みや香りが広がり、「焼き魚」という料理の奥深さを再認識させてくれます。

ランチでいただく定食は、上質ながら日常に寄り添う贅沢。

夜は一品料理や銘酒とともに、食通を唸らせる格別の時間が流れます！

魚を知り尽くした大人のための名店です✨

築地に足を運ぶ際には、是非訪れてみてください！