マヨネーズの日

皆さん、おはようございます！🌞

本日のブログは、CS Miyakeが担当させていただきます！


本日から3月に突入し、気温もだんだんと暖かくなってきましたね。

春の訪れを感じる今日この頃ですが、実は3月1日は、皆さんも大好きな「あの調味料」の日なんです。

そう！マヨネーズ！！

意外と知られていないマヨネーズの世界。今日は、奥深いマヨ雑学をご紹介させていただきます。

1. なぜ3月1日が「マヨネーズの日」なの？

それは今から遡ること約100年前、1925年3月にキユーピーが日本で初めてマヨネーズを

製造・販売したからなんです。

当時の日本はまだ食文化が欧米化しておらず、日本人の体格は今よりずっと小柄でした。

そこで創業者が「日本人の体格向上に貢献したい！」と、栄養価の高い卵をふんだんに使った

マヨネーズを発売。日本人の口に合うよう、今の2倍近い量の卵が使われていたそうです。

そんな「健康への想い」が詰まったマヨネーズをもっとアピールしようと、

キユーピー株式会社が平成27年（2015年）に制定したのがこの記念日。日付は、日本で初めて

製造販売された「3月」と、「日本で初めて」という意味の「1」を組み合わせて、3月1日に

決まったそうです。

ちなみに、発売当初は瓶で売られていました。

2. 「キユーピー」という名前に込められた願い

さて、皆さんはなぜ「キユーピーマヨネーズ」という名前になったかご存知ですか？

実はそこには、「キユーピー人形のように、誰からも愛される商品になるように」という素敵な願いが

込められているんです。

もともとこの「キユーピー人形」は、1909年にアメリカのイラストレーターである

ローズ・オニールという女性が、キューピッドをモチーフに作り出したキャラクターでした。

マヨネーズが発売される頃、日本でもこの人形はとても人気があったそうで、その愛らしさに

あやかって名付けられたんです。

3. 名前を付けたのは、フランスの公爵！？

「マヨネーズ」という響き、どこかオシャレだと思いませんか？

実は、スペインのメノルカ島にある港町「マオン（Mahon）」が発祥と言われています。

18世紀、フランスの公爵がこの島を攻略した際、地元の料理屋で出された

「お肉に合う不思議なソース」に大感激！フランスに持ち帰り、

「マオンのソース（Mahonnaise：マヨネーズ）」と紹介したのが始まりという説が有力です。

一つの島を攻略した記念に名前が広まったなんて、なんだか歴史のロマンを感じますよね。

4. 「腐りにくい」最強の保存食ってホント？

「生卵を使っているのに、どうして常温で置いておけるの？」と不思議に思ったことはありませんか？

実はマヨネーズ、細菌が繁殖できない「最強の保存食」*に近い性質を持っています。

その秘密は、主成分である「お酢」。

強力な殺菌作用があるため、未開封なら常温でも腐ることはまずありません。

あんなにマイルドな顔をしながら、実はバイ菌を寄せ付けないストイックな一面があるんです。

※ただし、空気に触れると酸化して風味が落ちてしまうので、開封後はしっかり冷蔵庫に

入れてあげてください！

5. あの「星型のキャップ」に隠された日本人の心

日本のマヨネーズといえば「星型のキャップ」がお馴染みですが、実は世界共通の

デザインではなく、日本ならではの工夫なんです。

もともと最初の口は「丸い形」だったそうですが、色々な形を試作した結果、サラダを一番きれいに

飾り付けできる星型が昭和47年から採用されるようになりました。そこには「食卓が少しでも

華やかになるように」というメーカーの「おもてなしの心」が詰まっているんです。

この星型、実はメーカーによって形が違うんです！

キユーピーは安定感のある「五角形」ですが、味の素はよりシャープな「六角形」の星型を

採用しています。

皆さんもぜひ、今日はお気に入りのマヨネーズを主役にして、美味しい一日を過ごしてみてください。

おすすめの食べ方があれば、ぜひ教えてください！

それでは、今日も素敵な一日を

Miyake