ジャコウネココーヒー

こんにちはCS oumiです

最近ふと、世界最高級といわれているジャコウネコのコーヒー
飲んでみたいなぁ～と思って、手に入れました！
インドネシアで売ってる「コピ・ルアック」です
「コピ」はインドネシア語でコーヒー、
「ルアック」は野生のジャコウネコという意味だそうです



ジャコウネコはとーっても愛らしい
みなさんご存知の通りこのコーヒーの正体は
ジャコウネコの糞です、、！

～製造方法～
1.ジャコウネコがコーヒーの身を食べる。
この子たちはグルメなので
熟れて美味しいコーヒーの実しか食べません

2.実を消化する
口の中で実をコロコロして皮をとり、甘い実を飲み込みます。
そしてジャコウネコの腸の中で自然発酵。

3.糞を集めて洗浄する
2時間ルールだそうです！2時間以内に集める。
慌ただしいですね。

4.乾燥させて、焙煎する
太陽の光で乾燥させます。ジャコウネコが生息する地域柄、
雨が多いので大変です。
最後の焙煎の過程で甘くフルーティーな香りが漂うそうですよ

コピ・ルアックの原産地はインドネシアにあります。

～オランダ植民地時代～
オランダ人「よぉ～し、インドネシア人にコーヒーを作らせるぞ」
「おまえら、今作ってるものやめてみんなコーヒー作れ！」

農夫「か、過酷だ。食べるものがなくなっちまった、、、」
「休みもないし、みんな死んでしまう」

「ここまでして作らせるんだ。そんなに美味しいのか？」
「一生飲めないだろうなぁ～、、、」

「おい！ジャコウネコの糞の中に種があるぞ！」
「なんだと！？よし、飲んでみよう！」
・・・
「うわぁ～なんて素晴らしい香りだ」
「あいつらこんなに美味しいものを飲んでいたのか」

これがコピ・ルアック誕生の瞬間だそうですよ
オランダ人が飲むコーヒーよりも美味しかったという話ですね。

粉はとーっても細かいです。
豆を小麦粉のような細かさに挽くことが特徴だそう。
気になるお味について！

世界一高級と言われていて、製造方法と希少性などから
なかなか客観的に判断するのは難しいのですが、、、
とにかく美味しかったです！！
濃さと深みを感じたのでアイスにして飲んでも良いです
世界最高級コーヒーを初体験でした