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9月
08
DIARY

◎祝◎

おはようございます!!
総務部のhirataです。
まずは…
クラッカー2020年オリンピック&パラリンピック走る人

東京タワー東京決定東京タワー
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嬉しいですねーラブラブ
安部首相のスピーチ、頼もしかったですねーアップ
いろんな意見があると思いますが、私はこの国のトップを信じてついて行きたいですビックリマーク
昨日は朝からおめでたいニュースが飛び込んできて良い気分で一日過ごせました音譜
7年後が楽しみですアップ
さて、9月です。
夏が終わってしまいましたねあせる
この夏はとっても贅沢なことをしちゃいました音譜
それは…
関東風の鰻関西風の鰻
の、食べくらべ ですビックリマークビックリマーク
夏といえば鰻割り箸
正確には、地元岐阜の鰻屋さんラブラブ
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一日あけて、
代表に連れていって頂いた銀座の鰻屋さん
ドキドキ
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関東風と関西風の鰻の違いをご存知でしょうかビックリマークはてなマーク
写真で見ると見た目もかなり違いますね
(お値段の違いが滲み出ていますがそこは気にしないでくださいビックリマーク)笑
関東風と関西風の鰻の蒲焼は「さばき方」と「焼き方」が異なるようですアップ
関東では、鰻を背開きにして白焼きした後、蒸して再び焼くためふわっと柔らかいのが特徴宝石ブルー
私が頂いた写真の鰻もふわふわで上品で…
なんというか、生きてる有り難みを噛み締めながら食べている自分がいましたビックリマーク
一方関西では、小ぶりの鰻を選んで腹から開いて蒸さずに焼くため、脂の乗ったパリッとした香ばしさを楽しめます
なんともいえないジューシーなお味…
岐阜出身の私には慣れ親しんだ味ですビックリマーク
どうして関東と関西で調理法が違うのでしょうねはてなマーク
関東の鰻が背開きである理由は、武士の町だった江戸では「“腹を切る”ことを嫌って背開きにした」からだと聞いたことがありますひらめき電球
また、関東風と関西風の境目は静岡県の新居町という町らしく、そのあたりでは関東風のお店と関西風のお店が混在してるそうですひらめき電球
ちなみに私はどちらの鰻が好きかというと…
どちらも大好きですヽ(゜▽、゜)ノラブラブ
また来年も食べたいですねー音譜
それでは、
食べ過ぎ注意ということで、
本日もランニング、いってきまーす走る人アップ
(オリンピック東京決定にも影響されてますラブラブ
hirata
2013-09-08DIARY