10月
26
DIARY
Fire!!
おはようございます！！！
空は晴れて、心地よい暖かさ
とても陽気な週末ですね
皆様いかがお過ごしでしょうか
もうすぐ9GATES歴3ヶ月を迎えようし
ている私、MURANAKAは、
先日、同じく8月入社のKAOEOKAと
共に我らが代表
MOCHIDAに連れられ
肉を
焼いて参りました
焼いた場所は、
恵比寿『焼肉 おおにし』
カウンター席のみのそのお店は
とにかく肉に対するこだわりが半端ない
メニューは毎日変わるようで、
産地を限定せず、部位によって
その日その日の良質な肉を
全国各地から仕入れているそうです
そんな厳選された食材達、
どれも旨くないわけないのですが、
中でもとびきりだったのが、
牛一頭から数百gしか取れない
希少部位
肩肉 ミスジ
これを
どーんと焼いて
サクッと切って
ネギどーん
最高の素材に見合った
最高のパフォーマンスでした
そして
「あとは好きな焼き加減で好きなもの付けて食べて下さい」
という、
こだわりを押し付けないスマートさ
カッコ良いですね
私はこの、
料理が作る一瞬の感動
というのが大好きなのです！
その一瞬で
良い食材や凝った調理法のほかに
作り手の心の熱さと経験値の深さが
伝わってくる気がするのです
心も満たされる
素敵な時間を頂けたことに
感謝です
私も、物質的なものだけでなく
人の心を満たせるような
そんな仕事ができる人間になるべく
今日も1日
気合い入れて
全力で駆け抜けます